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雑誌「旅」　今月はパリのビストロ大特集！

「旅」12月号（10月20日発売）
秋本番、本当においしい44店
パリは、
ビストロの
季節です！

パリのビストロを紹介する全65ページの特集です。サブタイトルにある「本当においしい」というのがポイントです。星の数ほどもあるビストロの中から、本当におすすめできる店44軒を厳選しました。新しいとか、珍しいスタイルが話題とか、そういう選択理由はなしです。料理が洗練されていても無骨でも、とにかく食べて心底おいしいなあと思えるところ。それにひとつ付け加えるとしたら、居心地のいい店であること。心から満足できるビストロばかりです。これを読んだら、パリを訪れる楽しみがまたひとつ増えますよ。

★「誰もが納得、人気不動の10店！」

いまパリで行くべき、最もおすすめのビストロ10店を厳選。ほとんどがオープンしてから10年以上経つ店ですが、味も雰囲気も抜群。ずっと高いレベルを維持し続けている定評のある10軒です。

★「これだけは知っておきたい基礎知識。」

ビストロのメニュー構成や基本のルールを徹底紹介。注文するときのマナー、ビストロとブラッスリーの違いなど、抑えるべきポイントはこの中に。基礎知識があれば、ビストロをもっと楽しめます。

★「レシピもマスター、これぞビストロの定番料理。」

ビストロの定番といえる料理を並べた料理図鑑です。そのうちの４品に関しては、お店で教わったレシピも載せています。お店に行って何を食べようか迷ったら、まず定番料理をオーダーしてみてください。どのビストロにもある定番を食べれば、その店の味と力量がわかります。

★「懐かしい映画のような、老舗ビストロへ。」

時代の流れをつかみ、変わりつつあるパリで唯一変わらないもの、それこそが老舗ビストロの味。小細工は一切なし、シンプルな料理で勝負です。その品格が店の空気に反映されるのか、雰囲気もとてもいいんです。こういう店では、とくに肉料理がおいしい！

★「味は本物！　20ユーロ以下のランチを狙え。」

リーズナブルにビストロの味を楽しみたいなら、狙うべきは断然ランチ。お昼だけのお値打ちコースや、日替わりランチなどもあります。20ユーロ以下でも納得の味をラインナップしました。

★「日曜日にオープンのおいしい店、教えます。」

パリではほとんどの飲食店、ブティック、美術館などが日曜定休なので、限られた日数しか滞在できない旅行者にとって、日曜日は恨めしい曜日でもあります。だから日曜日に営業しているビストロ情報はかなり活用できます。そして日曜オープンのビストロには、なぜか名店が多いのも特徴です。

★「滞在ホテルの周辺、どんなビストロがある？」

サントノレ、マレ、サンジェルマン。人気の３エリアの中で居心地のいいプチホテルと、そこから歩いて行けるビストロをご紹介。滞在ホテルの近くで食事を済ませたいときに便利です。ホテルやビストロの場所を示した詳しいエリアマップもついています。

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日本の知られざる町並みを紹介する連載「小さな町へ、小さな旅。」では、鳥取県倉吉を訪れます。赤瓦で彩られた白壁土蔵の町並みで、手作りの桐下駄や精緻な竹かごを見つけました。

そのほか、銀座にオープンするアルマーニタワーのすべてを紹介するスペシャル企画や、リリー・フランキー氏の英国紀行など、今号も盛りだくさんの内容です。

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